到農村開展反食品浪費宣傳。 黃勢雄 攝
年末時節，返鄉人員增多，農村集體聚餐的數量和規模不斷增大。為有效保障農村集體聚餐食品安全、杜絕餐飲浪費，近日，欽北區市場監督管理局在欽北區范圍內扎實開展農村集體聚餐食品安全專項檢查，同時倡議大家節約糧食、拒絕浪費。
積極宣傳引導。該局督促主辦者落實報告登記制度，逐步完善轄區集體聚餐登記備案制度，形成全區農村集體聚餐“事前有申報、過程有監管、事后可追溯”的管理工作模式，并加大巡查監管力度，全面提升農村食品安全管理水平，落實兩個責任，助力鄉村振興。
推行多途徑現場指導。該局深入集體聚餐制作現場，開展多途徑全面檢查，反復提醒承辦主廚和操作人員要規范操作加工，特別是要求落實飯菜要燒熟煮透、餐具要生熟分開、加工過程要防鼠防蠅防塵、食品和其他用品分區暫存等措施，并提醒做好食物留樣，注意文明用餐、杜絕餐飲浪費。
大力宣傳科普食品安全知識。該局向集體聚餐的廚師、幫工及廣大群眾發放食品安全宣傳手冊、宣傳單，現場講解農村集體聚餐食品安全風險防控知識及《中華人民共和國反食品浪費法》，督促聚餐承辦者按限桌要求準備食材，使食品安全風險防范意識深入人心，做好農村食品安全工作。
截至目前，共出動檢查人員160人，檢查農村集體聚餐25戶，現場指導整改問題12條。
